Амарант — слово греческое, в переводе означает бессмертие. Сейчас ученые работают над созданием источника вечной молодости и предметом глубокого изучения является амарант.
Полезные и лечебные свойства
Полезные свойства
- Семена амаранта насыщены витаминами и минералами. При регулярном употреблении семян во время еды, вы сможете обеспечить организму поступление таких питательных веществ, как: калий, магний, кальций,железо и витамины группы А, С и В.
- В листьях и семенах амаранта содержится на 35% больше белка, чем в рисе или пшенице. Для маленьких деток рекомендуется сочетать в пище рис и амарант.
- Состав растения на 80% состоит из жирных кислот. В нем преобладает линолевая кислота и за счет этого растение помогает регулировать работу сердца и давления.
- Фосфолипиды, находящиеся в растении, помогают бороться с атеросклерозом.
- Свойства амаранта заключаются в борьбе со свободными радикалами, помогают в восстановлении липидного обмена.
Лечебные свойства
- Амарант способен усилить сопротивляемость к вирусам.
- Помогает в лечении онкологии. Может предотвратить разрастание раковых клеток.
- Помогает организму справляться с язвой и гастритом.
- При плохой свертываемости крови и долго незаживающих ранах.
- Помогает в лечении угревой сыпи и устраняет шрамы на лице.
- Практикуется как лекарство от болезни сосудов и сердца.
- Используется в стоматологической практике.
- Листья и семена помогают при лечении геморроя, диареи и справляться женщинам с обильными кровотечениями при менструациях
- Листья амаранта врачи настоятельно рекомендуют принимать против холестерина.
- Если вы страдаете гипертонией, аритмией или другими болезнями сердца, то вам необходимо принимать масло из зерен амаранта.
- Для лечения ангины вам также помогут листики амаранта. Им рекомендуется полоскать полость рта. Еще листики помогут вам при болезнях десен, они оказывают обезболивающие и обеззараживающие действие.
- Если вы хотите дольше выглядеть молодым, то амарант вам в помощь. Ученые доказали, что амарант способен омолаживать клетки в организме человека и при регулярном использовании может отодвинуть вашу старость.
- При остеопорозе нужно принимать семена амарната, в них большое содержание витаминов В.
Врачи не выявили противопоказаний к применению амаранта, его семян и листьев. Для каждого человека найдутся полезные свойства в амаранте.
Но, принимая амарантовое масло, в первый раз у вас может кружиться голова. Но это только с непривычки, потом головокружение бесследно проходит, с оторожностью принимать при панкреатите, холецистите и камнях желчевыводящих и мочевыводящих путей.
Если у вас астма, туберкулез, хронический бронхит или другие заболевания легких, то вам необходимо принимать одну чайную ложку сока из амаранта и добавить одну столовую ложку меда 2 раза в день.
Амарантовое масло применяется при лечении атеросклероза, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, при повышенном холестерине. Необходимо принимать 1 чайную ложку 2 раза в день, до или после еды. Курс необходимо проводить весной и осенью. Можно применять и каждые 3 месяца.
Амарантовое масло применяется при лечении угревой сыпи, шрамов, для заживления ожогов и долго незаживающих ранах и кровотечении. Необходимо прикладывать или протирать, части тела, которые вас беспокоят. Если у вас долго не останавливается кровь, прикладывать амарантовое масло советуют не более часа.
При лечении мочеполовой сферы, при общем истощении организма и лечении подросткового энуреза, необходимо приготовить спиртовую настойку. Вам нужно взять сухие листья или цветущие побеги, заполнить емкость на одну третью и залить спиртом до верха (спирт лучше брать 40% или заменить его водкой). Через 10-14 дней такая настойка будет готова к применению. Принимать каплями разбавленными водой.
Чтобы вылечить заболевания кожи, настоятельно рекомендуется принимать ванну из настоя амаранты. Нужно взять 400 грамм растительного сырья амаранта и залить двумя литрами вскипяченный воды, далее нужно настоять около 20 минут на водяной бане, затем процедить и вылить в ванну, но наполнена она должна быть обязательно до половины.
Цена
- Цена амарантового масла колеблется от 300 рублей до 500 за 200 мл.
- Семена амаранта – 300 рублей за 750 грамм.
- Листья амаранта стоят около 80 рублей за 50 грамм.
Кулинарные рецепты из амаранта
- Салат из листьев амаранта. Вам нужно отобрать молодые листочки и предварительно немного отварить. Смешайте листочки с сыром (брынза или моцарелла), мелко нарезанным яйцом. Заправьте майонезом, сливками с высоким процентом жиром. Можете посыпать зеленью в конце приготовления.
- Листочки амаранта рекомендуется добавлять в макароны, делать сэндвичи с листьями и посыпать их потертым сыром.
- Оладья из амаранта. Вам потребуется: 2 стакана кефира, 5 столовых ложек пшеничной муки, примерно 45 грамм амарантовой муки, 3 столовые ложки сахара и щепотка соды. Порядок приготовления: все ингредиенты смешать, кроме муки, пока не получится однородная масса. Добавляйте муку постепенно, пока не получится густая масса. Если вы добавите несильно много муки, то оладушки получатся очень нежными, а при добавлении большого количества муки, ваши оладушки станут более сытными.
- Амарантовая каша. Вам потребуется: 200 грамм семян, один зубчик чеснока, 1 луковица, 700 мл бульона из овощей, можно заменить водой, тамари соевый соус, 3 помидора. Порядок приготовления: засыпьте крупу в кипящий бульон, когда семена всплывут, то нужно уменьшить огонь и варить кашу, пока семена не опустится на дно. Каша будет вариться около 40 минут. Когда останется минут 10 до окончания варки, добавьте чеснок и лук. А в конце приготовления добавьте в кашу помидоры и залейте соусом. Получится невероятно сытная и очень полезная каша.